खाद्य आम्लकारक सायट्रिक आम्ल चाचणी ९९%

सायट्रिक ॲसिड हे लिंबूवर्गीय फळांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारे एक सौम्य सेंद्रिय आम्ल आहे. १८ व्या शतकात स्वीडिश रसायनशास्त्रज्ञ कार्ल विल्हेल्म शीले यांनी ते सर्वप्रथम लिंबाच्या रसातून वेगळे केले. सायट्रिक ॲसिड रंगहीन स्फटिकांच्या किंवा तीव्र आंबट चवीच्या पांढऱ्या स्फटिकमय भुकटीच्या स्वरूपात आढळते.

निसर्गात, सायट्रिक ॲसिड लिंबूवर्गीय फळे, हॉथॉर्न आणि अननस यांसारख्या विविध फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आढळते. तसेच, सजीवांमध्ये ट्रायकार्बोक्सिलिक ॲसिड चक्रात ते एक महत्त्वाचे मध्यस्थ आहे आणि ऊर्जा चयापचयात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

त्याच्या उत्कृष्ट सुरक्षिततेमुळे आणि कार्यक्षमतेमुळे, सायट्रिक ॲसिडचा वापर अन्न आणि पेये, औषध, दैनंदिन रसायने आणि उद्योग यांसारख्या विविध क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. ते आम्लकारक, pH समायोजक, चिलेटिंग एजंट आणि संरक्षक म्हणून कार्य करते.

आमच्याशी संपर्क साधा

उत्पादनाचे तपशील

उत्पादन तपशील

ब्रँडचे नाव	एमएचडब्ल्यू केम
मॉडेल क्रमांक	एमएचडब्ल्यू-एफ-२०२५००२
उत्पादनाचे नाव	सायट्रिक आम्ल
रासायनिक सूत्र	C6H8O7
रासायनिक संरचना
सीएएस क्रमांक	५९४९-२९-१
देखावा	पांढरी स्फटिक पावडर
चाचणी	९९.५～१००.५%
अर्ज	खाद्य पदार्थ
कार्य	आम्लता नियामक
विद्राव्यता	पाण्यात आणि इथेनॉलमध्ये विरघळणारे
पॅकेजिंग	२५ किलो/कार्टन
शेल्फ लाइफ	३ वर्षे
साठवणुकीच्या अटी	थंड, कोरड्या जागी, हवाबंद डब्यांमध्ये साठवा.

अर्ज

आम्लता नियामक

सायट्रिक ॲसिड खाद्यपदार्थ आणि पेयांना एक ताजेतवाने करणारी आंबट चव देऊन त्यांची चव सुधारते. याचा वापर सामान्यतः ज्यूस, कार्बोनेटेड पेये, कँडी, जॅम आणि इतर अनेक पदार्थांमध्ये केला जातो.

परिरक्षक आणि जतन

सायट्रिक अॅसिड पदार्थांचा pH कमी करू शकते, सूक्ष्मजीवांची वाढ रोखू शकते आणि त्यांचा साठवण कालावधी वाढवू शकते. याचा वापर अनेकदा अँटिऑक्सिडंट्स किंवा प्रिझर्व्हेटिव्ह्ससोबत केला जातो.

अँटिऑक्सिडंट आणि स्थिरीकरण करणारे घटक

सायट्रिक अॅसिड धातूंच्या आयनांसोबत संयोग साधून पदार्थांमधील चरबीचे ऑक्सिडीकरण रोखते आणि रंग व चवीची स्थिरता टिकवून ठेवते. ते डबाबंद पदार्थ, रस आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी उपयुक्त आहे.

अन्न प्रक्रिया

कँडी, जेली आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या प्रक्रियेमध्ये, सायट्रिक ॲसिड जेल निर्मिती किंवा इमल्सिफिकेशन नियंत्रित करू शकते, ज्यामुळे उत्पादनाचा पोत आणि मुखानुभव सुधारण्यास मदत होते.

एजंट सोडत आहे

बेकिंगमध्ये, सायट्रिक ऍसिडची सोडियम बायकार्बोनेटसोबत अभिक्रिया होऊन कार्बन डायऑक्साइड तयार होतो, जो फुगवणारा घटक म्हणून काम करतो आणि त्याचा वापर केक व बिस्किटांमध्ये केला जातो.